neděle 17. srpna 2014

Vegan raw pumpkin cake

Můj první raw cake. Recept našel na internetu můj manžel. Já si poslintala nad fotkami jeho čokoládového brášky :-D Ale tenhle dýňový je Eňo Ňuňo ;-) Navíc je také hypoalergenní (tzn. bez lepku, BKM, vajec a ořechů), protože jsem si upravila potřebné ingredience tak, aby ho mohly ochutnat naše alergické děti :-)



Originální recept najdete zde.

A mnou upravený recept je níže.

Ingredience na těsto:

1 hrnek slunečnicových semínek (loupaných)
1 hrnek pohankové mouky
1 hrnek namočených datlí (nebo použijte jako já datle od Alnatura a bez namáčení)
10 PL kokosového oleje

Ingredience na krém:

1 hrnek namočených slunečnicových semínek (cca 1,5 hodiny)
1 hrnek kokosové smetany
1 1/2 hrnku dýně hokkaido nakrájané na kostičky
5 PL datlového sirupu
1 hrnek kokosového oleje
4 PL Limoncina (citronový likér)

Postup:
Rozmixujeme najemno slunečnicová semínka (na těsto) a dáme do misky. Přidáme k tomu pohankovou mouku. Rozmixujeme datle a přidáme do misky k slunečnici s pohankou. Pak doporučuji vzít hnětač a ke směsi v míse přidávat kokosový olej. Uplácáme si takové celkem husté těsto, které natlačíme do dortové formy. Já použila nastavitelnou od Tescomy, protože je bezvadná. Když do ní tlačíte to hutné těsto, tak si jí můžete klidně zvětšit během práce s ní a upravit si tak velikost/výšku korpusu.
Krém je jednoduchý na přípravu. Pokud máme mixér (já mám tohoto fešáka), tak si do nádobky dáme dýni nakrájenou na kostičky, umixujeme dohladka. Přisypeme namočená (vodu slijeme) slunečnicová semínka a znovu rozmixujeme dohladka. Přilijeme kokosovou smetanu, 5 lžic datlového sirupu a limoncino. Zase mixneme nebo promícháme lžící. Nakonec přidáme kokosový olej a důkladně promícháme.
Krém dáme do dortové formy na korpus z těsta, který jsme si tam již rukou pořádně zatlačili. Dáme na minimálně 3 hodiny chladit do ledničky. 

Ještě malé upozornění, doporučuji krájet menší kousky, protože je opravdu hodně sytý ;-)

pátek 15. srpna 2014

Vojtík se připravuje na školku

První bod z mého seznamu věcí do školky je hotový :-)
Místo nevzhledné igelitky, kterých jsem během informační schůzky rodičů viděla v šatně mateřské školy opravdu hodně, jsem Vojtovi ušila autíčkový kapsář dle vlastního návrhu.

pátek 8. srpna 2014

Dítě na těle

Nosíte své dítě v šátku nebo v ergonomickém nosítku (např. Manduca, Ergo, Tula, mei tai, atd.)? Přijeďte za námi do parku Mirakulum v Milovicích a pokuste se s námi vytvořit rekord v počtu nejvíce lidí na jednom místě s dítětem na těle.
A pokud zatím nenosíte, tak se můžete přijít podívat a případně se inspirovat před nákupem Vašeho prvního šátku/nosítka. Komunita nosících rodičů, prarodičů i sourozenců je početná a jsou ochotní pomoci Vám při rozhodování se jaký šátek nebo nosítko pořídit. Troufám si říct, že tam budou k vidění snad všechny značky ergonomických nosítek a šátků dostupných na trhu (českém i zahraničním).

Takže 30.8.2014 se na Vás těším v parku Mirakulum v Milovicích ;-)

Víc informací k akci najdete ZDE.


pondělí 4. srpna 2014

Oslava narozenin

Už je to ROK a za 9 dní to budou ČTYŘI ROKY :-)

Včerejší narozeninová oslava se povedla :-) Letos slavila Eliška své 1. narozeniny, takže oslavu jsme udělali v den jejího narození. Ušila jsem jim stejně laděné oblečení. Elišce šatičky s "okusovacími" stužkami a Vojtovi tričko s kotvou :-)
Dorty byly samozřejmě hypoalergenní vzhledem k jejich dietám. Eliščin "korpus" byl z bezlepkových (vaječných) piškot, na to bezlepkový vanilkový pudink, mandarinky a želé z agaru. Vojtův byl ze špaldových bezvaječných sušenek Alnatura a zbytek stejný jako měla Eliška. Eliška ochutnala trochu želé a pudinku, ale moc jí to nechutnalo. Vojta ho snědl CELÝ a to je co říct :-)

Děkujeme všem zúčastněným za gratulace a za dárky, které hlavně Vojtíka moc potěšily ;-)

A tady už je pár fotek z oslavy...













pátek 1. srpna 2014

Bezlepkové lívance

Dneska jsem nevěděla co k obědu, tak kouknu do lednice a dostala jsem nápad - bramboračka a lívance s borůvkami :-)

Dala jsem tedy vařit polévku a přemýšlela jaké lívance, jestli normální (ale bez BKM a vajec) nebo špaldové. Nakonec jsem udělala takové "polovičaté". Ty jsem tedy nefotila, protože na ty už tu tuším někde recept je ;-)

Ale přemýšlela jsem co dám k jídlu Elišce. Polévka byla jasná, tak jsem si řekla, že by mohla ochutnat taky lívance s borůvkami. Borůvky jí totiž moc chutnají :-) Takže jsem si dala stranou trochu nabobtnalého psyllia (náhrada vajec) a přidala k tomu od oka reisdrink z DMka, trochu kokosové a pohankové mouky, trochu vanilkového cukru, špetičku soli a cca půl lžičky kypřícího prášku od Alnatury. Vše pořádně promíchala a nechala cca 5 minut odpočinout.
Lívance jsem dělala na pánvi s kapkou kokosového oleje. První 3 pidi lívance byly takové slabší - tj. vypadaly jako lívance. Další 3 byly silnější a byly to spíš takové placky (viz. foto). S tou kokosovou moukou jsou moc dobré, protože se díky ní ztratí ta chuť pohanky. Já pohanku moc ráda nemám, nějak mi "nevoní". Pohanková kaše s ovocem je fajn, ale prostě pokaždé musím přebít tu vůni a chuť, pokud se to dá chutí nazývat :-D
Jinak recept musím trochu vypilovat, při pečení se to trochu drolilo, ale to bude tím, že tam bylo málo toho psyllia (jen asi 3 kávové lžičky do cca 100g mouky).