pátek 28. února 2014

Likvidace...

Trošku tomu pomohu, snad se většiny zbavím :-)

Oblečení, látkové plenky a další věci po mých dětech...

Na oblečení vyhlašuji akci 3+1, tzn. vyberte si 4 věci a tu 1 nejlevnější dostanete zadarmo ;-)

a ještě odkaz :-)


sobota 15. února 2014

Rýžovo-pohankové koláčky



Původní recept jsem našla na portálu Proalergiky.cz a lehce si ho poupravila, neboť mi složením nevyhovuje kaše Sinlac, která obsahuje karob.

Takže zde je můj recept :-)

1/2 hrnku kukuřičné mouky
1/2 hrnku nemléčné rýžové kaše Hipp
300ml vody
50 ml oleje
5 vrchovatých lžic instantní pohankové kaše Nomina

cca 100g jemné rýžové krupičky (připravíme si toto množství do hrnku a postupně přisypáváme dle konzistence těsta).
30g třtinového cukru

Mouku, cukr, obě kaše, olej a vodu smícháme v misce a utvoříme těsto. Těsto se hodně lepí, takže postupně budeme přisypávat rýžovou krupičku až nebude tolik lepkavé ;-) Pak ho dáme na 15 minut do mrazáku zchladnout, nebo na cca hodinu do ledničky.

Připravíme si plech vyložený pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzduch). Vyndáme vychlazené těsto, v ruce z něj vytvoříme kuličky, které položíme na plech a tam z nich uplácáme placičky o průměru cca 3-4 cm a výšce cca 1 cm. Dáme péct do trouby na cca 15-20 minut. Já je po 15 minutách vytáhla a píchla prstíkem. Zjistila jsem, že potřebují ještě chvilku dopéct. Takže optimální doba pečení těch cca 20 minut. Ale záleží na zkušenostech s Vaší troubou ;-) Necháme vychladnout a pak můžeme zdobit marmeládou, rýžovou šlehačkou (mňam) nebo rýžovým (datlovým, agávovým, aj.) sirupem ;-)


středa 12. února 2014

Kaštanový quinoa puding


Pro 2 osoby potřebujeme:

1/2 hrnku quinoa
1/2 hrnku rýžového mléka
2 lžíce kaštanového pyré
rýžovou smetanu 

Quinou propláchneme horkou vodou, abychom jí zbavili nahořklé chuti. Dáme do kastrůlku, zalijeme rýžovým mlékem a přidáme 2 lžíce kaštanového pyré (cukr netřeba, už je v tom pyré). Rozmícháme a necháme vařit pod pokličkou cca půl hodiny, občas zamícháme, aby se to nepřipálilo.
Na závěr plníme do mističek (skleniček) a po částečném zchladnutí zalijeme rýžovou smetanou nebo ozdobíme šlehačkou. Je to hodně sladké, ale vynikající ;-)

úterý 11. února 2014

Krásně popraskal :-)

Další z kváskových chlebů, tentokrát nový recept a je vynikající :-) Ručně hnětený - čekám až mi přivezou novou pekárnu. No dal mi zabrat :-D Až vychladne, tak dám ještě foto po zakrojení :-)


Ingredience:
500g mouky (200g hladké, 300g špaldové)
300g žitného kvásku
200ml vody
3 lžičky soli
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce kmínu

Buď necháme zadělat a vykynout v domácí pekárně nebo zkusíme zadělat ručně a necháme kynout na teplém místě cca 8 hodin.
Potom pečeme při 200°C cca 10 minut, pak troubu vyvětráme a ztlumíme na 175°C a dopékáme dalších 45 minut.
Jinak po těch 10 minutách v troubě jsem ještě potřela bochník vodou.
Necháme zchladnout na mřížce.

pondělí 3. února 2014

Bezlepkové jablečné vafle

Další hokus-pokus :-D S rýžovým sirupem pro Vojtu :-)



Ingredience (poloviční dávka na cca 3x2 ks):

100g pohankové mouky
50g rýžové mouky
25 g slunečnicového oleje 
1/2 vanilkového cukru
1/2 kypřícího prášku (Weinstein Alnatura)
2 lžíce bramborového škrobu
35g cukru
1 nastrouhané jablko
voda - ředíme na konzistenci palačinkového těsta

Suroviny v misce smícháme na konzistenci palačinkového těsta. Pak lijeme do rozpáleného vaflovače a pečeme cca 4-5 minut. Vafle necháme zchladnout na mřížce, aby se nezapařily.

neděle 2. února 2014

Špaldovo-jablečné muffiny

Nedělní svačinka :-)


Ingredience:

230g špaldové jemně mleté celozrnné mouky
3 lžičky kypřícího prášku (Weinstein od Alnatury)
100g cukru krupice
1 vanilkový cukr
6 lžic slunečnicového oleje
250ml vody
2 menší jablka (oloupaná, nastrouhaná na hrubo)

Všechny ingredience zpracujeme v hladké těsto a lžící plníme do formiček na muffiny. Pečeme při 170°C (horkovzduch) než muffiny získají takovou nádhernou zlatou barvu (odhadem tak 30 minut, ale nehlídala jsem čas, jen barvu).

Já z tohoto množství upekla 14 ks.

sobota 1. února 2014

Vynikající puding z quinoa

Měla jsem doma koupený pytlík quinoy a pořád přemýšlela co s ním. Zadala jsem tedy dotaz u pana Googla a našla pár zajímavých receptů - které splňují zcela (nebo částečně) požadavky na mojí a Vojtovo dietu.



Takže můj první poupravený recept na puding  je zde :-)
(původní recept najdete tady)

3 šálky reisdrinku
1 šálek rýžové šlehačky (na šlehání, zn. Soyatoo - je drahá jak nevim co, ale naprosto vynikající!!!)
1 vanilkový lusk (já neměla, tak jsem odebrala část cukru krupice a přidala 1 vanilkový cukr)
1/4 šálku cukru krupice (pokud budete používat výše uvedenou šlehačku, tak stačí jen poloviční množství cukru než je v receptu - bylo to opravdu hodně sladké!)
špetka soli
1 šálek quinoa
nakrájené ovoce 

  1. Nejprve jsem si důkladně propláchla quinou horkou vodou, to aby se zbavila hořké chuti.
  2. Do reisdrinku se šlehačkou jsem přidala vanilkový cukr. Pak jsem přisypala cukr, quinou a špetku soli.
  3. Vše jsem přivedla k varu, přikryla pokličkou a na mírném ohni jsem vše vařila asi 35 minut.
  4. Občas jsem směs promíchala.
  5. Postupně se reisdrink vsákl a vytvořil se hustý puding, který jsem nalila do skleniček.
  6. Po částečném zchladnutí jsem na puding dala meruňky a ozdobila zbytkem šlehačky.