čtvrtek 30. ledna 2014

Kovářova kobyla...

...už nechodí bosa :-D

Konečně jsou hotové a i Vojta má nové zimní softshellky :-) Nejsou rostoucí, i když původně měly být, ale od listopadu trochu vyrostl :-D Takže aktuálně ušita velikost 98/104, jsou mu trochu delší (teď nosí kalhoty vel. 92/98).
Původně měly být rostoucí a já bohužel zvolila špatný střih, u kterého byly nohavice dole moc úzké. Takže po tom, co jsem je měla sešité, došlo na párání a hledání jiného řešení. Nakonec jsem se rozhodla pro boční zipy a všitou gumu.
A jo, jsem s nima spokojená :-)
V plánu je ještě bunda, taktéž mám nastříháno od listopadu :-D






sobota 25. ledna 2014

Bezlepkový...

První bezlepkový z pekárny (na zkoušku ze směsi od Labety) voní celkem dobře, jen se nahoře trochu propadl. Jsem zvědavá jak mi bude k snídani chutnat :-D


čtvrtek 23. ledna 2014

Vafle bez vajec - pokus č.2

Další pokus a tentokrát už jsou mňam, mňam a křupavé :-)


Ingredience (poloviční dávka na 3x2 ks):

150g celozrnné špaldové mouky (jemně mleté)
25 g oleje (dala jsem slunečnicový)
1/2 vanilkového cukru
1/2 kypřícího prášku (Weinstein Alnatura)
2 lžíce bramborového škrobu
35g hnědého třtinového cukru
voda - ředíme na konzistenci palačinkového těsta

Suroviny v misce smícháme do hladkého (a řídkého) těsta. Pak lijeme do rozpáleného vaflovače a pečeme cca 4-5 minut.

Vafle bez vajec - pokus č.1

Pořídila jsem si nového kámoše do kuchyně - sendvičovač, gril a vaflovač Valori od Ety
A hned jak děti spaly, musela jsem ho jít vyzkoušet. 
Vafle na první pokus vcelku dobré. Jen teda to těsto bez vajec chutná prostě jinak :-D Ale byly zvenku křupavé, uvnitř trochu jako lívanec. Musím to ještě vychytat :-) 
Dělala jsem jen z poloviční dávky a byly z toho 3x2 ks.
A tady je recept (plná dávka):
300g hladké mouky
100 g cukru
50g rozpuštěného Alsanu
1 vanilkový cukr
1 kypřící prášek na pečení (Alnatura Weinstein)
voda - naředíme do hustoty palačinkového těsta


Pečeme ve vaflovači asi 4 minuty (to je individuální podle Vašeho vaflovače). Těsto lze nechat v ledničce i na další den až do spotřebování, jen je ho třeba naředit trochu vodou.





pondělí 20. ledna 2014

Makovky II. - s kváskem

Tak tenhle recept je lepší než ten první :-)


Suroviny:
175ml rýžového mléka
2 lžičky celozrnného žitného kvásku
10 lžic oleje
špetka soli
65g třtinového cukru
1 vanilkový cukr
pár kapek citronové šťávy
300g hladké mouky
100g špaldové celozrnné jemně mleté mouky
1 lžička sušeného droždí

Necháme vykynout v pekárně, pak tvoříme buď rohlíčky nebo bulky a necháme ještě cca 1/2 hodiny kynout na plechu s pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 180°C. Před vložením do trouby makovky pomažeme máslem (Alsan) a posypeme mákem. Případně můžete jako já přisypávat mák během dělání makovek a vyválet je v něm :-) Pečeme cca 20 minut, hlídáme barvu ;-)

sobota 18. ledna 2014

Kváskový...

Protože se mě dost často někdo ptá na recept na chleba, tak ho sem tedy dám :-)


Moje kvásková Šumava

Suroviny:
380 ml vody
2-3 lžíce žitného kvásku
3 lžíce olivového oleje
1,5 lžičky cukru
3 lžičky soli
360 g hladké mouky
140 g žitné chlebové mouky
75 g žitné celozrnné mouky
75 g pšeničné celozrnné mouky
1 lžíce kmínu
1,5 lžičky sušeného nebo necelá 1/2 čerstvého droždí

Těsto nechám zadělat a vykynout v pekárně. Po vykynutí vyndám z pekárny a dám ještě na 30-40 minut kynout v utěrce do ošatky. Troubu předehřeju na 250°C (na dno dám misku z varného skla naplněnou vodou). Důležité je nechat si v troubě roztopit i plech, na kterém budeme chleba péct. Jakmile mám těsto nakynuté (dloubnu do něj prstem, když se vrací už velmi pomalu, tak je připravené k pečení), tak ho vyklopím z ošatky na plech a 10 minut peču na nejvyšší teplotu (ne na horkovzduch, ale klasické pečení horem-dolem), pak ztlumím na cca 230°C a peču tak 30-40 minut. Jakmile je upečeno (poklepu na bochník a když duní, tak je už dopečený), tak bochník přendám na mřížku, aby se zespodu na plechu nezapařil. Krájím až když zchladne. Manžel občas nevydrží čekat a zakrojí ještě teplý :-D

Kvásek si dělám podle tohoto receptu.

sobota 4. ledna 2014

Triko z Climayarnu

 



Zatím jsem z Climayarnu ještě nešila, ale doma ho mám hodně (to jsou ty syslící pudy :-D) 

Je to zajímavý materiál se složením: 60% MERINO VLNA 40% Polypropylen

Vlákno vlny má řadu užitečných vlastností a jejich kombinace v jediném textilním vlákně je zcela unikátní: termoregulační schopnost, prodyšnost, schopnost odvádět pot, má antibakteriální účinky, chrání před UV zářením, je elastické a hypoalergenní.

Vlna hřeje, chrání, udržuje tělesný komfort a je lidskému organizmu nejvíce příznivá ze všech známých textilních vláken. Koneckonců, jedině vlákno vlny prošlo milióny let evoluce za účelem ochrany savce.

Přednosti vlny, zvláště jemné vlny typu Merino, ve zkratce:

:.. termoregulační schopnost - vlněné textilní materiály vytvářejí na těle mikroklima, které zabraňuje rychlému průniku vnějšího klimatu k pokožce - ať již chladného v zimě (vlna udržuje teplo) nebo horkého v létě (vlna udržuje chlad);

:.. odvod potu - povrch vlákna (šupinky) je hydrofobní a odvádí pot; ten se buď odpaří nebo, je-li zadržován (například dalším vnějším oděvem), se vsákne dovnitř vlákna, které je naopak hydrofilní. Přitom má vlákno vlny schopnost absorbovat vlhkost až do objemu 1/3 své váhy. Klíčové přitom je, že díky svému hydrofobnímu povrchu i plně „nasáté" vlákno zůstává na omak suché a zároveň neztrácí nic ze své termoregulační schopnosti;

:.. prodyšnost - vlněný textilní materiál je i v husté struktuře dobře prodyšný („dýchá"), a to i v případě, jsou-li vlákna „nasátá" vlhkostí. Tato vlastnost zároveň umožňuje vlhkosti ve vláknech rychle se odpařovat. Prodyšnost je daná nepravidel-nou povrchovou strukturou vlněného vlákna, které je tvořené mikroskopickými šupinkami, jeho celkovým přirozeným zakroucením a v neposlední řadě také strukturou moderních vlněných úpletů.

:.. antibakteriální schopnost - vlna je proteinové vlákno a takto na sebe váže mnohé škodlivé substance včetně řady virů a bakterií, přičemž omezuje jejich rozklad či množení. Velmi významným projevem této schopnosti vlněného vlákna je fakt, že vlněný oděv ani po několikanásobném užití nezapáchá. Popřípadě stačí vlněný oděv vyvětrat, čímž se případných pachů sám zbaví.

:.. vlna je hypoalergenní - nejsou známy žádné alergické reakce na vlnu. Avšak, nelze tuto vlastnost zaměňovat s tím, že někteří lidé jsou tzv. „alergičtí" na vlnu co se jejího omaku týče.

:.. vlna chrání před UV zářením - což mnohá syntetická vlákna nečiní vůbec či jen nedostatečně;

:.. elasticita - úplety z vlny jsou přirozeně elastické, žádné příměsi syntetických elastomerů v úpletu tak nejsou zapotřebí. Vlákno vlny lze natáhnout až o 30% a poté se samovolně vrátí do své původní formy;

:.. duté vlákno - ovčí vlna je přirozené duté vlákno;

Použivá surovina vlny ve zpracovaných vláknech je původem z Austrálie.