úterý 27. listopadu 2012

Perníčky

Konečně jsem se dostala k tomu, abych vložila slibovaný recept na vánoční medové perníčky :-)

Našla jsem tyto recepty zde a sem vložím originál i upravenou "hypoalergenní" verzi, kterou najdete na konci článku ;-) Jen bych chtěla upozornit, že mnou upravený recept je dělaný podle dietních opatření mého syna a není to univerzální recept pro HA dietu.





Perníčky bez uležení (jsou měkké a dobré ihned)
400g hladké mouky
120g moučkového cukru
160g medu
60g tuku
2 vejce
½ lžičky sody
2 lžičky koření

Perníčky k uležení (min. 14 dní)
500g hladké mouky
200g práškového cukru
170g medu
80g rozpuštěného másla
2 vejce
5g jedlé sody
kakao k přibarvení

Postup:
* Těsto nechat přes nocodležet
* Vyválet
* Předehřát troubu na 150 stupňů
* Na plech vykrájet různé tvary
* Péci tak dlouho, než perníčky světle zhnědnou
* Ještě horké potřít vejcem rozšlehaným se lžičkou vody, aby se leskly.

Perníčky bez uležení – velké množství
1kg hladké mouky
300g cukru
500g medu
150g tuku
5 vajec
2 prášky do perníku
trochu koření a kakaa

Poleva na zdobení
1 bílek
140 – 160g prosátého moučk. cukru
pár kapek šťávy z citronu
Vše dobře ušlehat, až je poleva sněhobílá a pevná.

Perníčky k uležení (min. 14 dní) - upravený recept pro HA dietu (konkrétně pro mého syna - ABKM, vejce)

500g hladké mouky
200g práškového cukru
170g medu
80g tuku Lira (zakoupíte v Penny)
2 lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu

5g jedlé sody
1 lžička perníkového koření Kotányi
kakao k přibarvení
 

Žádné komentáře:

Okomentovat